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我家土豆从来不炒着吃,简单一做变成小零食,香甜酥脆,全家爱吃

2019-12-15来源:小一的美食厨房

土豆应该是家庭厨房中最常见的蔬菜之一了,价钱便宜又方便储存,一年四季都能吃得到。土豆最常见的做法就是炒着吃或者当配菜了,比如酸辣土豆丝、土豆炖牛腩等等都是十分家常的菜式。


我家土豆从来不炒着吃,简单一做变成小零食,香甜酥脆,全家爱吃


但是我家每次做土豆,都不会用来炒着吃,土豆含有极其丰富的土豆淀粉,而且本身极易加工,稍微一做就能变成人人爱吃的小零食,香甜又酥脆,比外面卖的薯条薯片更能吸引小孩子,用来当早餐饱腹、用来当小零食解馋都是非常不错的选择。喜欢的朋友快来学习一下吧,以后就可以给土豆换种新吃法了。


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需要的食材和配料:2个土豆、100g纯牛奶、1个鸡蛋、30g白糖、适量糯米粉、面包糠

做法和步骤:


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1、准备1-2个土豆,洗净之后去皮,然后用刀切成小块,上锅蒸熟。锅中水开之后继续蒸15分钟左右即可出锅。

蒸熟之后的土豆装入碗中,稍微晾凉之后捣碎成土豆泥,然后倒入100g纯牛奶、30g白糖,用筷子将碗中的各种食材搅拌均匀。


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2、搅拌均匀之后,少量多次的往碗中加入糯米粉,大家也可以用普通面粉代替糯米粉。一边加糯米粉一边搅拌,等碗中的面粉都呈絮状之后,下手和成光滑的面团。


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3、在和好的土豆面团上将揪出一个个小剂子,然后搓揉成长条状。然后准备3个碗,分别装入鸡蛋液、面粉和面包糠。将搓好的土豆条依次分别裹上鸡蛋液——面粉——鸡蛋液——面包糠,注意每一层都要裹得均匀一些不要太厚,大家也可以用芝麻代替面包糠。


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4、锅中加入食用油,等油温6成热之后,将准备好的土豆条开始下锅炸,全程开中小火慢炸,并不时用筷子搅拌,等炸至两面金黄之后,就能控油出锅啦。


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我家土豆从来不炒着吃,简单一做变成小零食,外皮金黄酥脆,中间的土豆泥十分软糯,而且加入了牛奶和白糖,咬上一口奶香味十足,香甜又酥脆,我每次在家做,全家大小都超级喜欢吃。喜欢的朋友可以试试这种新做法,营养美味热量足,不管当早餐饱腹还是当小零食解馋,都十分合适。


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