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我家隔三差五就做这菜,成本不足5元,便宜营养味道好,5分钟出锅

2019-07-09来源:小一的美食厨房
我家隔三差五就做这菜,成本不足5元,便宜营养味道好,5分钟出锅

青椒炒鸡蛋

自从我看了一本书介绍青椒的营养价值,书里写着青少年多吃青椒和彩椒,可以提高免疫力和增强抵抗力。后来我知道青椒维生素C是番茄的7倍多,青椒的维生素含量高,可以增强人的体力,缓解学习和工作带来的疲劳,青椒还可以增进食欲和帮助消化。青椒的价格很便宜,在我这里1斤青椒3元,我常到菜市场买青椒。菜市场的青椒不仅仅价格实惠,品种还很多多,有圆椒、有柿子椒、有尖椒、还有菜椒,我经常买一些菜椒放在家里,我炒素菜时可以放半个菜椒,菜椒绿绿的,放了菜椒整道菜都有了生气。

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这次分享的青椒炒鸡蛋很家常的一道菜,青椒炒鸡蛋的议论跟番茄炒鸡蛋相似,到底是先炒鸡蛋,还是先抄青椒,争论不断,各家都有各家的做法。说实在话,先炒青椒再倒入鸡蛋液,还是先炒鸡蛋再加入青椒,我都试过了,我家最喜欢的做法就是这次分享给大家的,先把鸡蛋炒香盛起,再炒青椒,把青椒炒熟了,放鸡蛋块炒匀。整个制作过程5分钟就能做好,青椒和鸡蛋都很容易炒熟的。

【材料】青椒2个,鸡蛋 2只,盐3克。

【做法】

1 用来做这道菜的全部食材,看起来是否很简单呢?只要青椒和鸡蛋两样,至于青椒的选择可以按照个人口味,如果能吃辣的,可以用尖椒,我家人喜欢吃青椒,但只能吃微辣,就是不太辣的青椒,我买青椒选择青椒圆圆的,青椒的尾部越尖越辣,反之圆圆的辣度会减少很多。鸡蛋用土鸡蛋吧,土鸡蛋炒出来会更香。

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2 把青椒洗净,切成细丝,切丝后青椒非常容易炒熟,越快炒熟口感上会多了爽脆。

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3 鸡蛋放盐打发,要多搅拌几下,把盐打发均匀。

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4 炒锅放少许油,放入蛋液,要把蛋液摊平,跟锅的接触面越大,那么蛋液越薄,更容易煎熟。

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5煎熟以后蛋液,可以看得出鸡蛋很嫩,口感很好。

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6 炒锅放入青椒,用大火把青椒炒熟,已经切成丝的青椒炒几下就会熟,青椒维生素含量高,不要炒过久,以免营养流失。

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7当青椒炒熟后,放入鸡蛋炒匀就可以了。

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这道菜只需要2只鸡蛋和2个菜椒,食材很家常,买齐材料不需要5元。那么便宜的青椒炒鸡蛋,还很好吃,希望大家喜欢这个青椒炒鸡蛋的做法。

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