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农村人总是吃不腻的一道菜,每到冬天,这才是当家菜,其它都靠边

2019-07-08来源:小一的美食厨房
农村人总是吃不腻的一道菜,每到冬天,这才是当家菜,其它都靠边

腌萝卜,大家都吃过吗?

小时候在农村,每到冬天,这菜便是我们餐桌上的当家菜,那个时候家里条件差,冬天基本靠腌菜过日子,可不是像现在的孩子这样,一个个都这么的幸福,想吃什么都有,和现在的孩子比起来,我们小时候的日子还是过得苦的。

农村人总是吃不腻的一道菜,每到冬天,这才是当家菜,其它都靠边

腌萝卜,这道菜特别的好吃,属于经常吃也吃不腻的一道菜,在农村的时候冬天基本就是吃个菜了。出来工作后,就很难得有机会再吃到这腌萝卜,所以每回老家,想念的不是家里的大鱼大肉,而是这腌萝卜。想想都会馋。

现在好了,这些年老爸老妈都和我们住在一起,帮着带孩子,每年冬天,馋的时候,就会让妈妈腌一些萝卜来吃,属于也只能偶而吃到一顿了。

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【腌萝卜炒鸡蛋】

食材:腌萝卜,鸡蛋,小葱,食盐,食用油。

制作步骤:

1、准备好腌萝卜,这个腌萝卜是自家做的,(白萝卜冼净,先切片,再切成条,放在太阳下面晒干水份。晒干就行,不要太干。凉好后切成小块,加入食盐,剁椒酱拌匀。装在一个干净无水的瓶子里,腌的多的话最好用坛子,装瓶子时一定要用勺子压实。弄好之后密封瓶子,腌制三到四天就入味了。生吃熟炒都好吃,喷喷香)

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2、鸡蛋磕在碗里,加入食盐一起打散,热锅凉油,把油烧热,倒入打散的鸡蛋液,煎至凝固后翻面再煎一会,用锅铲铲碎,出锅装盘。

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3、另起锅下油,放小葱头煸炒出香味。

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4、倒入腌萝卜大火快速翻炒几个来回。

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5、再倒入鸡蛋翻炒均匀出锅。太好吃了。

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